쇠고기Beef

장흥군, 한우요리 메뉴개발 교육 수료식과 품평회 개최

장흥군은 지난 3일 ‘정남진장흥한우농촌융복합산업지구 조성사업’의 일환으로 추진한 한우요리 메뉴개발 교육 수료식과 품평회를 개최했다.이번 행사는 장흥한우를 활용한 다양한 메뉴를 발굴하고 외식·관광 콘텐츠를 개발하기 위해 운영된 교육의 마무리 자리로 교육생들의 수료를 축하하고 개발한 한우 요리를 선보이며 성과를 공유하기 위해 마련됐다.품평회에선 한우 라이스페이퍼육전, 한우타다끼, 쇠고기 우엉꼬치 등다양한 메뉴가 출품됐으며 맛과 상품성, 대중성 등을 종합적으로 평가했다.장흥군 관계자는 “이번 교육과 품평회를 통해 장흥 한우의 우수성을 알

홍성한우, 홍콩 수출 본격화…글로벌 시장 공략 '총력'

[농수축산신문=김정희 기자]홍성군은 1일부터 홍성한우의 홍콩 정기 수출을 본격적으로 추진하며 글로벌 시장 공략을 위해 총력을 기울인다고 밝혔다.관계자에 따르면 이번 수출 품목은 최고급 부위인 1++(No 8, 9) 등급의 등심과 안심 등으로, 홍콩 내 주요 슈퍼마켓은 물론 미슐랭 레스토랑과 5성급 호텔을 중심으로 공급될 예정이다.홍콩은 1인당 소고기 소비량이 아시아권 최고 수준인 세계 최대 규모의 소고기 소비 시장으로, 전체 한우 수출량의 70%를 차지하는 핵심 전략 지역이다. 최근 홍콩 내 신중산층을 중심으로 프리미엄 등급 쇠고기

[식품안전 365] 알레르기 유발물질 미표시 ‘닭꼬치’ 회수

식품의약품안전처(처장 오유경)는 식육가공업체 미광식품(부산 북구 소재)이 제조·판매한 ‘닭꼬치(식품유형: 양념육)’에 알레르기 유발물질이 표시되지 않은 것이 확인돼 판매 중단 및 회수 조치한다고 26일 밝혔다.회수 대상은 알레르기 유발물질 표시 대상인 ‘닭고기, 우유, 대두, 밀, 쇠고기’를 사용했음에도 해당 원재료를 표시하지 않은 닭꼬치 소비기한 ‘26.11.3~’27.5.18 제품이다.식약처는 해당 제품을 신속히 회수 조치하도록 했으며, 해당 제품을 구매한 소비자에게 섭취를 중단하고 구입처에 반품할 것을 당부했다.